Se especifica como alimentos ácidos aquellos que su estructura es totalmente ácida, o conserva un ph menor que 7. Los alimentos ácidos, suelen ser de diversos ejemplares y se pueden encontrar en estado líquido y sólido. Asimismo poseen un valor de pH de 1 a 14 según el nivel determinado:
- Cuando un alimento tiene un pH 0 estamos bajo un componente de alto nivel de acidez.
- Cuando el pH es 7 no encontramos con un ph neutro de acidez.
- Cuando el pH es 14 estamos bajo un nivel básico de acidez considerándose como alcalino.
Ejemplos de Alimentos ácidos
Comidas picantes
Los alimentos picantes generan una irritación en las paredes del esófago, produciendo molestias y ardor. El consumo descomunal de estos alimentos picantes por lo usual genera la acidez estomacal.
Bebidas con cafeína
Como vemos las bebidas con alto nivel de cafeína como las bebidas energéticas, el café y los te consiguen producir reflujo y acidez estomacal. También irritan el esófago o afectan el esfínter esofágico. Llevando el al flujo hacia la parte posterior del estómago produciendo fuertes dolores. El pH del café se ubica en 4 de acidez.
Cítricos y jugos
Como sabemos las frutas cítricas son uno de los ejemplos más apropiados que se pueden obviar si no quieres tener acidez. La toronja y la naranja suelen irritar el estómago y generar molestias. El pH de estas frutas cítricas va de 3.0 y 4.0 y los limones llegan de 2.2 a 2.4.
Menta
Muchos consideran que la menta o la hierbabuena pueden ayudar al sistema digestivo, esto realmente es falso. Consumir altas dosis de menta consigue generar un reflujo muy ácido y acidez estomacal. Del mismo modo si consumes té de menta estás duplicando el riesgo de desarrollar acidez. El pH del té de menta es de 6 a 7.
Tomates
Este es uno de los tipos de alimentos más ácido y consiguen producir acidez estomacal si los consumes con mucha continuidad. Puedes usar caramelos agrios como un antitóxico para la acidez generada de esta fruta. Estos causan la producción de saliva, lo cual es una especie de activador del reflujo ácido, gracias a que la saliva neutraliza el ácido procedente del estómago. Los tomates gozan de un pH de 4.3 a 4.9
Alcohol
El alcohol, como la cerveza o el vino, son fuentes estimulantes para la acidez estomacal. El pH del vino es de 2.5 a 4.5.
Otros alimentos ácidos tenemos
- Alimentos ricos en grasa y alimentos fritos
- Bebidas gaseosas
- El ajo y la cebolla
