Los alimentos ácidos son reconocidos por su composición, que es ácida, o por contar con un pH menor a 7. Los ácidos que integran este tipo de alimento, pueden encontrarse en estado líquido y sólido.
pH de los alimentos ácidos
Los alimentos ácidos tienen una escala de 1 a 14:
- Si el pH es 0 representa un alto nivel de acidez.
- Si el pH es 7 representa un nivel neutro de acidez.
- Si el pH es 14, representa un nivel básico de acidez que es considerado como alcalino.
Ejemplos Alimentos ácidos
Comidas en salsa y picantes
Todos los alimentos que sean picantes o preparados de salsas son alimentos ácidos, los cuales causan cierta irritación al esófago, produciendo una sensación de ardor. Si se consume de forma excesiva, estos alimentos desencadenará una acidez estomacal. El pH de una salsa de chile concentrada es de 2.8 y 3.7 de acidez.
Bebidas con cafeína
Si estás acostumbrado a consumir bebidas con cafeína como el café, el té o las famosas bebidas energéticas, está latente a tener a un reflujo y causar una fuerte acidez estomacal. Además, irrita el revestimiento del esófago o afectan el esfínter esofágico de su inferior. Haciendo que su flujo llegue a las partes posteriores de los contenidos del estómago produciendo fuertes dolores. Se estima que el pH del café es de 4.
Cítricos y jugos
Las frutas cítricas son básicamente los alimentos ácidos más conocidos y que si sufres de acidez recurrente lo debes evitar. Los jugos de naranja y toronjas muy concentradas consiguen irritar el estómago y causar molestias. El pH de la naranja se ubica en 3.0 y 4.0 y en los limones de 2.2 a 2.4 de acidez.
Menta
Aunque no lo creas, la menta o hierbabuena forman parte de los alimentos ácidos y son usados para calmar malestares del sistema digestivo, pero en realidad es todo lo contrario. El consumo excesivo de menta produce reflujo ácido y de allí deriva la acidez estomacal. El pH del té de menta es de 6 a 7.
Tomates
Los tomates son un alimento ácido y consiguen producir acidez estomacal si son consumidos con frecuencia. Puedes usar caramelos agrios para la acidez que produce los tomates. Estos originan una salivación excesiva, que lleva al reflujo ácido. El pH de los tomates es de 4.3 a 4.9.
