España se caracteriza a nivel internacional por contar con una de las dietas más equilibradas y de sabores intentos, un claro ejemplo de dieta mediterránea. Pero entre sus productos estrellas, sobre todo en estas fechas, es el jamón.
España es la productora de jamón por excelencia, pero no todos los jamones son iguales y dentro de la geografía española se encuentran diversas variedades dependiendo del proceso de elaboración y de la materia prima, en este caso el cerdo.
A la hora de realizar la compra del jamón, ya sea para el consumo familiar o para regalar, es necesario saber identificar qué producto se está comprando y con ayuda detalles como son el color de la cinta o la D.O.P. con las que cuenta el jamón el éxito de la compra está asegurado y las papilas gustativas lo agradecerán.
Los jamones de jabugo cuentan con un renombre en el ámbito de los jamones de calidad y para confirmar su procedencia es necesario prestar atención al sello D.O.P., que sigue un régimen de calidad establecido por la Unión Europa que protege aquellos productos alimentarios que provienen de un medio geográfico establecido, como es en este caso el jamón jabugo. Lo que se persigue con la D.O.P. es evitar el consumo masivo y que se aseguren los procesos de elaboración y las materias primas correctas, asegurando, por ejemplo, la venta jamón de bellota 100% ibérico DOP jabugo.
Comprar un jamón de Jabugo es muy fácil
Desde Puro Jabugo, empresa fundada hace casi una década que se caracteriza por encargarse de comercializar solo jamones y paletas de Jabugo de principio a fin, desea facilitarles el trabajo a sus clientes, poniendo a su disposición su tienda online Puro Jabugo. A través de la misma el consumidor podrá adquirir al mejor precio un jamón de la más alta calidad Jabugo en un simple clic, sin tener que preocuparse del transporte, Puro Jabugo se encarga de hacérselo llegar a casa en unas 48 horas máximo si se encuentra en la Península y 24 horas más si su residencia está en las islas
En Puro Jabugo el cliente podrá realizar su compra de manera segura y rápida, ya que se presentan diferentes modalidades de pago, siempre buscando la comodidad para cada caso.
Es necesario recordar que los jamones y paletas de PuroJabugo se caracterizan por ser un producto natural que sigue un proceso de elaboración artesanal y una materia prima garantizadas por su sello DOP
Cómo diferenciar un jamón de Jabugo
Un jamón o paleta que cuenta con la DOP Jabugo se caracteriza por contar con una forma estilizada y alargada, se encuentra perfilada por el tradicional corte en V o en media luna, siempre conservando la pezuña.
Al corte, el jamón de Jabugo presenta un color característico de rosa a rojo púrpura con un aspecto brillante.
Su sabor es muy delicado, dulce o poco salado, disfrutando de un aroma agradable y característico.
Para que un jamón cuente con la DOP Jabugo los cerdos han de ser de raza 100 % ibérica o que proceda de cruces de raza ibérica con la duroc y que posean mínimo un 75 % de sangre Ibérica. Dependiendo de esto y de la alimentación de los cerdos existen distintas clases de jamon jabugo: summun o excellent.
La zona de producción de DOP Jabugo, está formada por dehesas de encinas, alcornoques y quejigos.
El jamón y la paleta de Jabugo están provistos de un precinto que se coloca en el matadero, además de un distintivo que se coloca a la salida de la bodega, ambos indicando la DOP Jabugo, siempre numerados junto con la clase.
