Actualmente, cada vez más personas se suman a la práctica de comprar aceite de oliva para eliminar el aceite vegetal y mejorar su salud por medio de la alimentación. Y si tú también deseas sumarte, será mejor que sepas que existen diversos tipos de estos aceites con características únicas y beneficios distintos que potencian tu bienestar. Con base en ello, he preparado este artículo con los tipos de aceites de oliva que puedes comprar según tus requerimientos o necesidades.
Aceite de oliva de Hojiblanca: Un aceite exclusivo de gran calidad
El aceite Hojiblanca es uno de los aceites más exclusivos y de alta calidad disponibles en el mercado. Se produce en la región de Andalucía, en España, a partir de la aceituna de la variedad hojiblanca, una de las variedades más autóctonas de la zona. Con su aroma y sabor distintivo, se ha convertido en un éxito en todo el mundo.
Si deseas comprar aceite de oliva virgen extra, esta es una gran opción porque está hecho con procesos mecánicos y tiene una acidez que no supera el 0,8%. Específicamente, tiene un sabor afrutado, con notas de hierba fresca y almendra, con un poco de amargo perceptible.
Aceite de oliva virgen: Sabor y aroma intenso
Aunque el proceso de obtención de este aceite también tiene que ver con temas mecánicos, su acidez es mayor a 0,8%. El aceite de oliva virgen tiene un sabor y aroma más intenso, se recomienda para cocinar a altas temperatura porque no se quema con facilidad. Esto significa que no perderá sus propiedades.
Aceite de oliva refinado: Ideal para cocinar a altas temperatura
En cuanto al aceite de oliva refinado, puedo contarte que se elabora por medio de procesos de refinamiento químicos que eliminan los defectos o impurezas. De ese modo se obtiene un aceite con acidez del 0,3%, otra opción adecuada para cocinar a altas temperaturas.
A pesar de ser una buena alternativa, es preciso decir que el proceso de refinamiento puede afectar el aroma y el sabor, por eso no es tan recomendable para el consumo humano.
Aceite de oliva puro: Sabor más suave
Este es una mezcla de aceite oliva virgen y aceite de oliva refinado.
Generalmente, es más suave que el tipo virgen, pero el sabor es afrutado y fresco, muy bueno para recetas elaboradas a altas temperaturas. Además, es más económico.
Aceite de oliva ecológico: En sintonía con el medioambiente
Los huertos ecológicos son los responsables de obtener el aceite de oliva ecológico que está libre de productos químicos. Quienes están en la onda ambientalista prefieren comprar este tipo porque su sabor y aroma son intensos. Incluso, es mucho más saludable.
Aceite de oliva aromatizado: La combinación ideal
El aceite de oliva aromatizado es una variedad que se prepara combinando aceite de oliva con hierbas, especias u otros ingredientes para agregar sabor y aroma extra. Los más comunes son el aceite de oliva con ajo, con romero o el aceite de oliva con pimienta negra. El tipo aromatizado es recomendable para ser usado en adobos, marinadas o como aderezo para las ensaladas.
¿Cuál tipo de aceite de oliva escoger?
Como puedes ver, hay muchos tipos diferentes de aceite de oliva, cada uno con sus características únicas. El aceite de oliva virgen extra es la opción más saludable y versátil de todas, siendo ideal para uso en crudo, mientras que el aceite de oliva virgen es perfecto para uso en platillos preparados y a altas temperaturas.
El aceite de oliva refinado es más estable y más adecuado para cocinar a altas temperaturas, aunque ofrece menos beneficios para la salud que los aceites de oliva virgen. En cualquier caso, recuerda siempre buscar aceites de buena calidad que respeten los procesos productivos. Al elegirlo, piensa en tus gustos y necesidades alimentarias, así tomarás la decisión correcta.
